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【上海趣味小故事】水煮魚與泡芙
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【辣到二奶奶】
辣到我！
我曾在台北看過一篇得獎文章，主要論述的是中國菜的味道，其中談到辣，文章指出，辣味屬於中國菜系中的正味！
說到吃辣，我總是不敢相信自己的進步。第一次吃辣，是在十幾歲的時候，當年學校組織得了獎學金學生到江西廬山旅行，師生都在山上一起吃飯，沒有人告訴我菜色是辣的。
玩了一天，大家坐下來開席，年少不懂品滋味，餓了也就是想吃飽肚子。於是，幾個同學埋頭夾菜吃飯，卻不曾想，菜到嚥下才知道是辣的，開始還好，能忍著，可越吃越辣。不久，受不了了，眼睛濕濕的，鼻子酸酸的，眼淚，鼻涕，不算太多，但感覺這樣的後遺症應該是不美觀的。我努力克制也無法，於是決定不吃那些辣的菜。但是吃什麼好呢，幾乎每個菜都是辣的呀，沒辦法，吃吧，反正吃辣流眼淚的不只我一個……那以後，我不敢吃辣了，因為那樣影響我在餐桌的光輝形象。
我的原生家庭是不吃辣的，粵菜喜好色味自然，鮮香順口，清淡平和。所以在我嚐到川菜的時候，是一種味覺衝擊，印象深刻。
1992年，我第二次吃辣，是在重慶，盛夏，親戚家做了一大鍋火鍋，紅通通的鍋湯很是誘人。親人們知道我不太能吃辣，告訴我一些解辣的方法。有了第一次經驗，這次吃起來就會慢慢來，一點點感受辣的挑戰。說說笑笑之餘，親人們提供的解辣方法也十分奏效，所以儘管當天吃得一身大汗，倒也不覺著辣得如何，反而覺得能接受，辣的味道也別有一番滋味。
2002年第三次吃辣，還是在重慶，那次是吃麻辣鴛鴦鍋。真神奇，一個鍋子分兩邊，兩種湯頭，兩種調味。我擔心太辣，總把食物放回到不辣的那鍋裡面涮一涮。後來發現，那樣吃不出辣的特色，也就學著直接吃辣湯頭裡涮過的食物。诶，有意思，不怎麼辣啊，卻有一股麻麻的感覺，好啊，這樣因為麻而不太能感覺到辣了，我對這樣的味覺非常喜歡了，從此，我能吃辣了，一種帶有麻的辣。
最近一次吃辣，是與張波在吳江路采風活動中的經驗，他說若是可以吃辣，嚐嚐水煮魚是不錯的選擇。他點了水煮魚，一個類似大湯碗的盆上桌了，裡面滿滿的，全都是辣椒啊！我被嚇到了，“這能吃啊？”我驚訝的問道。
“當然能吃。這是小辣，你應該行的！”張波輕描淡寫的這麼說著。
“喔，我試試看。”我半信半疑，總感覺他想暗算我，因為張波在江西長大，他能吃辣的，他的小辣我能接受嗎？
張波接著說：“沒事的，你吃看看，現在的川菜在上海已經改良了，其中的配方也有所改進，不會太辣的。何況你想啊，那麼多川妹子，漂亮卻不肥胖，都是辣椒的功勞啊！辣椒刮油水，吃一點辣椒還有減肥功能啊！”
“你這話好像是在推銷減肥餐喔，好吧，別的不說，我可不想肥胖，而且聽說水煮魚的魚肉非常鮮嫩幼滑，我就嚐嚐吧！”
果然，水煮魚是美味的，辣的水煮魚更是好吃的，我可以吃上不少，還有魚肉下面的黃豆芽和粉條！管它眼淚還是鼻涕，川味水煮魚就是好吃！
不過，現在我對張波的話是持懷疑態度的，因為我品嘗了好幾家川菜館的水煮魚，都風味各異，十分誘人，但是所謂的減肥，恐怕是他編排我的吧，我沒能變漂亮，也沒減肥成功，倒是胖了兩公斤！這波仔，夠壞的！
【張波出丑記】
水煮鱼与泡芙 在我的印象中，乔二奶奶是一个讲究养生的人。和她成为朋友也有不少时间了，一直听到她在讲，什幺东西可以吃，什幺东西不能吃，哪个东西有营养，那个东西是垃圾食品。在旁人眼中，她俨然一副营养学家的派头。
让我最难忘记的是，有一次上她家去吃饭，她做的菜中，油放得很少，盐只放一点点，她家连味精都没有。最好笑的是，她居然很严肃的对我说：“这样吃，才健康！”人在屋檐下，不得不低头。我心中暗想：“就这一顿饭，我忍了。天天吃不放盐的菜，那嘴巴里真的要淡出个啥来了。”
不久，我和乔二奶奶出去采风，中午时分前往饭店吃饭。她是一个很挑剔的人，对环境要求特别高，当时周围几个饭店环境都不太好，唯有一家川菜店，环境非常优雅。她居然选了那家店!我心中狂笑：“小样，今天不辣死你才怪！”当时我犹豫了一下，要不要提醒她呢？最后还是决定给她长点记性，省得以后看也不看就冲进去。
她装模作样的让我点菜，我就点了店里的招牌菜“水煮鱼”，再加两个炒菜。不久一大盆冒着热气的水煮鱼端了上来，我原想，可能乔二奶奶吃了一筷子就会大呼小叫。没想到，她吃了一块水煮鱼后，居然惊呼：“啊！原来还有这幺好吃的菜啊！”一下子那是筷如雨点，什幺所谓的淑女形象统统都不顾了，吃到后来眼泪鼻涕全下来了，还对我大呼过瘾。我心中暗暗鄙视：“你天天吃白开水煮青菜，当然觉得好吃啦。”为了报仇雪恨，我对她冷嘲热讽：“咦！你现在不讲究营养了？怎幺为了吃个鱼连形象都不顾啦，你看看，连餐巾纸都用一大堆。”她对我的嘲讽置之不理，仍然“埋头苦干”。
吃完饭，我们一路溜达，突然，乔二奶奶用手指着前面一家卖西点的小店对我说：“走，我请你吃泡芙，那是一家泡芙专卖店”
我并不明白什幺叫泡芙，但是咱不能流露出咱不懂啊，不然让人笑话！我故作沉稳的说：“那敢情好啊！”
我们进了店，我一看所谓的泡芙，就是面包夹奶油，这下心放下来了。抬头一看价格，嘿嘿！一点都不便宜啊！一个泡芙要卖十多块钱，要是买肉馒头那真是吃的翻过来。
没多久，乔二奶奶买了几个泡芙出来，每个外面还有一个纸袋，我嫌麻烦，吃个面包还要纸袋干嘛！张嘴就咬，没想到泡芙里面的奶油加得非常厚实，我一口咬下去可能狠了点，里面的奶油“滋”的一声飙了我一脸，哈，那个叫狼狈啊！我赶紧用餐巾纸擦，路人看着我直乐。我的吗呀，今天丢人丢大了！
乔二奶奶递给我一堆餐巾纸，开始嘲笑我：“怎幺了，吃个面包，也能吃得脸上一塌糊涂啊！你本事真够大的呀！”
我恍然大悟，中午吃饭的时候我嘲笑她了，她在这等着我呢！中午我欺负她没吃过水煮鱼，让她形象尽失，这会儿她欺负我没吃过泡芙，害我出丑。一报还一报啊！难怪有人说：“宁可得罪小人，也不能得罪女人！宁可得罪别的女人，也不能得罪乔二奶奶！”
不过这件事让我明白一个道理，看待任何事情都不要太主观，许多你一直拒绝的东西并不是完全不能接受，许多你认为简单的东西倒也并不简单。
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