东方网博客
首页 登录 注册

 
查看文章
 
【煮妇厨房】再做剁椒鱼头    
发布者:幸运草 | 发表时间:2009年10月23日 星期五 20:07

 

   下午无所事事,去和朋友买了点菜,回来的路上看到一款毛线背心挺时尚的,回家就上网去“人肉”了它,忙了半天还是一无所获。

   跟朋友们东拉西扯了一会,不知不觉半天的时间就被我这样谋杀掉了。

   正准备下线烧晚饭,就在将关没关QQ的时候,猛然看到草籽在线,这小子,秋游回来居然跑同学家去了,不直接回家。

我发个怒目圆瞪的表情图过去,

草籽回给我一个问号,简洁的很,不多一句话和一个字。

我追问他:“在那,”

“同学喽”又是简洁的三个字

我晕

  然后问他晚上吃啥,

“随便”

不许随便

.......

吃啥嘛

......

跺脚芋头

剁椒鱼头,干嘛写成“脚”,可见读书不认真,老写错字

......

认真认真再认真

......

剁椒鱼头一直是草籽的最爱,那真是百吃不厌,每次让他选择的时候,这道菜一直是他的首选。

不废话了,直接上传照片和制作方法

【主料】鱼头一只,可大可小,两斤左右即可。

【辅料】香葱一把,生姜一只,剁辣椒半罐(一罐用不完可留待下次用)。

【配料】料酒,(我用的是花雕酒)香醋,酱油,

【准备工作】1、买鱼的时候要叫鱼贩从鱼背剖开,洗净,翻开鱼肚放在盘子中(鱼肚向上,鱼背向下)

2、将生姜剁碎,撒在翻开的鱼肚上,再洒点料酒、香醋、酱油腌制15分钟入味

【制作方法】锅里倒水,上蒸垫,拿只大圆盘子坐在蒸垫上,将腌制好的鱼翻过来放进去,(鱼背向上)切几片生姜片放上面去腥,香葱打结摆中间,半罐剁辣椒用调羹铺盖到鱼背上,然后把腌制的汁水缓缓倒进去,加盖大火蒸15分钟。

 

   鱼还在腌制中,我利用这个时间先做了油炸花生,这个很简单的,关键在炸好的花生米上倒一点香醋,然后拌一下,最后洒点盐。 倒过香醋后,隔天的花生米也是脆生生的。

   做的时候,草籽还没回来,我是边做菜边往嘴里捞几粒解解馋,等菜都做好后,四分之一的花生米已经进了我的胃,O(∩_∩)O~都是馋虫惹的祸

  炸好了花生米,就做这碗蘑菇豆腐汤,制作很简单,大家都会做的,我就不在此重复唠叨

   去年八月份我就写过一篇剁椒鱼头的博文,那时我还没数码,也就没有传照片上来,所以只有文字让大家欣赏,没图片给大家解馋。

   今天正好烧了这个菜,又有这个兴致,就顺便拍了照片传上来。

   再来一张,前面的的照片用了闪光灯,这一张关了闪光灯,二者一比较,效果还是不一样的,O(∩_∩)O~。

   和往日一样,我和草籽各吃一半,今天草籽吃的香,只见他风卷残云,不一会就把他自己那一份吃进肚子里了,转而又将筷子入侵倒我的地盘,还跟我抢得热火朝天!

   味道还是不错的,盘子见底了,鱼肉早就不见了踪影,连鱼刺也拿去犒劳了天井里的花花,就是那鱼汁还可以拌凉面呢!那才是真正的环保,点点滴滴都利用起来了,一点儿都没浪费掉呢!

  鱼汁么,今天还是拌了饭作为犒劳花花的晚餐吧。

  草籽跟我一样,也是肉食动物,餐餐无肉不欢,我倒是想吃素来着,一来可以减肥,二来还能养生,但是草籽可不干,再说他正在长身体呢!也只能天天吃肉了。

  白天我一人的时候,是不做饭的,只有晚上草籽要回家吃,我才不得不开伙。要不然,我就是吃烤红薯,吃捞面都是有可能的。

  说也奇怪,同样天天吃肉,草籽身上就是不长肉,反倒是时不时吃吃素食的我反倒长膘了,体重明显有增无减,还有持续下去的迹象,搞得我挺郁闷的!

  不吃肉吧,又顶不住美食的诱惑,吃肉吧,身体又不停地长膘。所以我想了个办法,就是改吃鱼肉,吃鱼肉应该不会那么胖吧?

 

 


 
类别:默认分类 | 浏览(883) | 评论(14) | 评分(0)
网友评论:
1.
2009-10-26 10:07
看看都留口水啦.......好想品尝品尝!
博主回复
O(∩_∩)O~
欢迎你来品尝
 
2.
2009-10-25 17:40
我也喜欢吃,但还没自己做过呢!草籽好口福哦!----雯妈
博主回复
做法挺简单的,辅料和配料也简单,相信你会做得更好吃
 
3.
2009-10-25 17:07
我最喜欢吃“剁椒鱼头”,前两天还做过一次。下次少放点酱油,最好放生抽,色淡味更鲜。
博主回复
草籽喜欢啊,生抽就没味道了,太淡。我们只吃鱼,不吃鱼汁,所以说,鱼汁咸点没事。谢谢你的建议,我会试着再做做,看看草籽爱吃不
 
4.
2009-10-25 16:29

馋涎欲滴,我将依样画葫芦照做。我想在师傅的指点下可能是一道美味!

博主回复
船长真幽默啊!
草儿那敢当师傅啊!
 
5.
2009-10-25 14:08
您好,您的大作已被推荐到东方博客首页。感谢您对东方博客的支持,欢迎您继续发表佳作,和网友共享!
博主回复
谢谢东方网博客管理员的推荐
 
6.
2009-10-25 12:18
“剁椒鱼头”不错色香味俱全,蛮诱人的。
博主回复
元元大姐应该也爱吃的
 
7.
2009-10-25 11:51

我的最爱,跺脚芋头!哈哈~

博主回复
是草籽的原话
O(∩_∩)O哈哈~,可能他在专心致志玩游戏,没注意
 
8.
2009-10-25 09:56
很好,希望下次能看到更多的菜肴。
博主回复
谢谢!请问你是?
 
9.
2009-10-24 19:10
看着就嘴馋,只是怕也辣吧?咱怕辣,哈哈!炒花生加醋我倒是第一次听到,下回也试试……
博主回复
不太辣,怕辣的话,可以少放点剁辣椒。
炒花生洒点醋也很香的
 
10.
2009-10-24 18:57

这么好的菜,你一个人闷吃啊,为什么不叫我啊?

博主回复
哦哟哟,我和草籽两个人吃的啊!
 
发表评论:
姓  名:
网  址: (选填)
内  容: 
  •  
*
验证码: * 看不清?
 

     

东方网