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下午无所事事,去和朋友买了点菜,回来的路上看到一款毛线背心挺时尚的,回家就上网去“人肉”了它,忙了半天还是一无所获。 跟朋友们东拉西扯了一会,不知不觉半天的时间就被我这样谋杀掉了。 正准备下线烧晚饭,就在将关没关QQ的时候,猛然看到草籽在线,这小子,秋游回来居然跑同学家去了,不直接回家。 我发个怒目圆瞪的表情图过去, 草籽回给我一个问号,简洁的很,不多一句话和一个字。 我追问他:“在那,” “同学喽”又是简洁的三个字 我晕 然后问他晚上吃啥, “随便” 不许随便 ....... 吃啥嘛 ...... 说 跺脚芋头 剁椒鱼头,干嘛写成“脚”,可见读书不认真,老写错字 ...... 认真认真再认真 ...... 剁椒鱼头一直是草籽的最爱,那真是百吃不厌,每次让他选择的时候,这道菜一直是他的首选。 不废话了,直接上传照片和制作方法 【主料】鱼头一只,可大可小,两斤左右即可。 【辅料】香葱一把,生姜一只,剁辣椒半罐(一罐用不完可留待下次用)。 【配料】料酒,(我用的是花雕酒)香醋,酱油, 【准备工作】1、买鱼的时候要叫鱼贩从鱼背剖开,洗净,翻开鱼肚放在盘子中(鱼肚向上,鱼背向下) 2、将生姜剁碎,撒在翻开的鱼肚上,再洒点料酒、香醋、酱油腌制15分钟入味 【制作方法】锅里倒水,上蒸垫,拿只大圆盘子坐在蒸垫上,将腌制好的鱼翻过来放进去,(鱼背向上)切几片生姜片放上面去腥,香葱打结摆中间,半罐剁辣椒用调羹铺盖到鱼背上,然后把腌制的汁水缓缓倒进去,加盖大火蒸15分钟。
鱼还在腌制中,我利用这个时间先做了油炸花生,这个很简单的,关键在炸好的花生米上倒一点香醋,然后拌一下,最后洒点盐。 倒过香醋后,隔天的花生米也是脆生生的。 做的时候,草籽还没回来,我是边做菜边往嘴里捞几粒解解馋,等菜都做好后,四分之一的花生米已经进了我的胃,O(∩_∩)O~都是馋虫惹的祸 炸好了花生米,就做这碗蘑菇豆腐汤,制作很简单,大家都会做的,我就不在此重复唠叨 去年八月份我就写过一篇剁椒鱼头的博文,那时我还没数码,也就没有传照片上来,所以只有文字让大家欣赏,没图片给大家解馋。 今天正好烧了这个菜,又有这个兴致,就顺便拍了照片传上来。 再来一张,前面的的照片用了闪光灯,这一张关了闪光灯,二者一比较,效果还是不一样的,O(∩_∩)O~。 和往日一样,我和草籽各吃一半,今天草籽吃的香,只见他风卷残云,不一会就把他自己那一份吃进肚子里了,转而又将筷子入侵倒我的地盘,还跟我抢得热火朝天! 味道还是不错的,盘子见底了,鱼肉早就不见了踪影,连鱼刺也拿去犒劳了天井里的花花,就是那鱼汁还可以拌凉面呢!那才是真正的环保,点点滴滴都利用起来了,一点儿都没浪费掉呢! 鱼汁么,今天还是拌了饭作为犒劳花花的晚餐吧。 草籽跟我一样,也是肉食动物,餐餐无肉不欢,我倒是想吃素来着,一来可以减肥,二来还能养生,但是草籽可不干,再说他正在长身体呢!也只能天天吃肉了。 白天我一人的时候,是不做饭的,只有晚上草籽要回家吃,我才不得不开伙。要不然,我就是吃烤红薯,吃捞面都是有可能的。 说也奇怪,同样天天吃肉,草籽身上就是不长肉,反倒是时不时吃吃素食的我反倒长膘了,体重明显有增无减,还有持续下去的迹象,搞得我挺郁闷的! 不吃肉吧,又顶不住美食的诱惑,吃肉吧,身体又不停地长膘。所以我想了个办法,就是改吃鱼肉,吃鱼肉应该不会那么胖吧?
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好想品尝品尝!