好几天没更新博客了，这两天在忙这二代残疾证的换证工作，还忙着玩泥巴，所以让草堂冷静了一段时间，晚饭后又为朋友的电脑问题瞎忙了一场，最后还是草籽帮忙解决好的。

   今晚做了一道菜，早就做过的，今天只是为了交宝宝布置的作业，才老菜新做了一回。

  茄子的营养我就不说了，大家都会百度的，我也就不去啰嗦咯！一般来说，上海人烧茄子喜欢红烧，茄子都喜欢切成滚刀状，和着青辣椒烧得烂烂的，放点酱油再放点白糖，搞得甜腻腻的，我不是很喜欢吃，太甜了，吃过后嘴里会有股酸酸的味道。

   草儿发明了一套自己的烧法，就是将江西的烧法和上海的烧法合二为一了，呵呵呵……

   不废话了，上照片咯

 主料：拇指般粗细的茄子六七根

 辅料：瘦肉半斤

 配料：生姜片若干片，香葱一小把，红辣椒干七八只

 调味料：大豆油少许，酱油一锅铲，花雕酒少许，白糖少许，白胡椒粉少许

  准备工作：

 茄子洗净，用水煮熟后捞起码放在盘子里

准备工作二：

   瘦肉切块再切片，最后剁成肉糜

准备工作三：

生姜切片，辣椒干切末，葱白切成二毫米的小段。

制作步骤：

  大豆油倒进锅里，放进生姜片和辣椒末，稍后放进葱白段。炒香后倒进肉糜，用锅铲将肉糜划散后再倒酒进去翻炒，依次放点白糖，酱油，再倒少许水进去继续翻炒一会，最后往肉糜上洒点白胡椒粉

  烧好的肉糜浇在茄子上，热油碰到放凉了的茄子丝丝作响，立时香味阵阵扑鼻而来。将葱段撒在肉糜上面，一盘肉糜浇茄子就做好了。

  这道菜草籽也爱吃，今儿我多放了点剁辣椒，将辣味给提升了一个档次，只把个草籽给辣的嘘唏不已，鼻子直冒清水，还用手扇了又扇，直呼辣辣辣.....

     O(∩_∩)O哈哈哈~草儿嗜辣，没有办法，所以草籽也学会了吃辣。建议怕辣的朋友最好少放几只辣子。