□本报实习记者 孟琳芳
“健康的生命需要天然的弱碱性水”，这是正在热播的农夫山泉的广告语。为了印证，农夫山泉在沪上派发pH值试纸邀请消费者测试饮用水的酸碱性。然而，测试却让人们发现，原来自来水和农夫山泉一样，也呈现弱碱性。另外，对于前段时间甚嚣尘上的“矿泉水中含有致癌物质溴酸盐”一说，农夫山泉的回应却不那么“热情”。那么，对于瓶装饮用水，消费者究竟该知道些什么？
自来水也是弱碱性
在农夫山泉这份标题为“你喝的是天然的弱碱性水吗”的宣传资料里，以城市自来水加工而成的水，以及纯净水、超纯水、蒸馏水，包括人工添加的矿物质水多属于酸性水。如农夫山泉一般的天然矿泉水才具备弱碱性的条件。而正在各大电视台热播的农夫山泉广告中，消费者也可以看到这样的广告词：“健康的生命需要天然的弱碱性水”、“在平时喝水的过程中，只要你注意摄入弱碱性的水，就能逐步调整体内酸碱的平衡”、“喝着这样的水，能在不知不觉间将身体的酸碱平衡调节到完美”。
按照上海农夫山泉饮用水有限公司产品部负责人冯先生描述的测试步骤，记者用待测水清洗过透明一次性杯子后，分别用pH值1-14的广泛试纸和PH值6.4-8.0的精密试纸，以及在农夫山泉宣传资料里附送的pH试纸，对农夫山泉和自来水，以及其他牌子的几款饮用水做了一个简单的试验。
结果表明，除了农夫山泉以外，在另有三种天然矿泉水中PH试纸也能遇水变绿，呈弱碱性。而纯净水、蒸馏水和矿物质水则一般为中性。至于每家每户随时都能喝到的自来水也呈弱碱性。
走访了几家卖场超市，记者发现，“有点碱”的饮用水并不在少数。除了农夫山泉以外，尚有四五种天然矿泉水，都在瓶身标识出了pH值。其中，正广和深岩泉语pH值在7.0-8.5，雀巢深泉pH值在7.5-8.5、崂山矿泉水pH值在7.1-8.1。
专家：PH值对健康无大影响
冯先生在采访中告诉记者，农夫山泉打出如此强大的宣传攻势，提醒消费者关注饮用水的pH值，除了达到品牌推广效应之外，还要告诉消费者怎样选用健康饮用水。
只是，饮用水的弱碱性对人体的作用是不是真的像农夫山泉宣传的那么大？复旦大学营养与食品卫生学教研室主任、博士生导师郭红卫教授表示，饮用水的pH值对调节人体酸碱平衡的作用不大。郭教授指出，人具有很强的机体调节能力，对于平衡酸碱度而言，最重要的是多摄入水果蔬菜，做到平衡膳食。饮用水中的营养物质对人体的影响极其有限，相比之下，消费者需要关注的是饮用水的卫生质量。
通过相关资料，记者看到，2005年6月1日实施的《中华人民共和国城镇建设行业标准CJ/T206-2005城市供水水质标准》中明确规定，自来水的PH限值为6.5-8.5。同时，有专家在标准解读中指出，pH值标准的制定主要是考虑到管道的影响。pH值过低会腐蚀管道，过高容易结垢。实际上，pH值对人体健康的影响没有太大的直接关系，现在欧盟的pH值标准是6.5-9.5，比我国还宽泛，在这个范围里，都认为对人体健康没有影响。
pH值、溴酸盐，何者为重？
然而，就在农夫山泉大张旗鼓宣传弱碱性的同时，溴酸盐含量，这个被称为饮用水行业“隐藏十年的秘密”也正在网上引起广泛讨论。有相关资料表明，对于矿泉水中溴酸盐限值，世界各国的规定不尽相同，如欧盟定为0.003mg/L；美国环保局(EPA)饮水标准中规定，用臭氧处理的饮用水中，溴酸盐的最高允许浓度为0.01mg/L，期望值是不检出；1993年世界卫生组织在《饮用水水质准则》中，将水中溴酸盐的限值定为0.025mg/L，2004年修改为0.01mg/L。我国现行的，2007年7月1日正式实施的《生活饮用水卫生标准》中明确规定溴酸盐限值为0.01mg/L。
在世界卫生组织2004年发布的《饮水水质准则》（第三版）第八章“向公众报道”这一小节这样写道：“消费者们不但有权知道饮用水安全的信息，而且在协助行政管理部门工作方面也可发挥重要作用。”而农夫山泉也在宣传广告语中提到：“用知识的力量捍卫你的健康”。只是，相较于对弱碱性功能的宣传，更加攸关消费者健康的溴酸盐相关知识，农夫山泉方面却没有任何较为详细的说明资料提供给消费者。
既然农夫山泉意在为消费者普及科学饮水的知识，那么，关于溴酸盐含量为何没有在产品外包装上标识出来，做到向消费者主动告知？冯先生认为，溴酸盐的含量是国家对饮用水行业的内指标，对消费者选择产品上并没有很大的指导作用，因此才没有做标识。在这一点上，其他品牌的饮用水也是如此。他同时表示，农夫山泉饮用水中的溴酸盐含量不仅符合国家一直在施行的相关标准，也符合即将推出的新标准。
而农夫山泉的另一位工作人员更干脆地告诉记者，一般来说溴酸盐与矿泉水关系比较大，农夫山泉是天然水，虽然也含有矿物质，但是比较均衡，因此溴酸盐含量与农夫山泉的干系不大。至于pH值、溴酸盐哪些标识，哪些不标识，这位工作人员则表示，只要国家规定要标的农夫山泉都在瓶身上标识出来了，而溴酸盐属于未强行规定要标识项。
律师：消费者需知情
虽然标准已经出台一年，但是现在市面上出售的各种饮用水，都没有对溴酸盐含量作出标识。甚至，有些饮用水厂商认为，不把溴酸盐的致癌性和含量进行标识，可以避免引起消费者的恐慌。那么，对于这种可能存在的危害，厂家是否应主动标示？对此，光明律师事务所的毛大林律师认为，消费者对此拥有知情权。
毛律师解释说，消费者的知情权，是指消费者享有知悉其购买、使用商品或者接受服务的真实情况的权利。根据《消费者权益保护法》的规定，“消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务，或者服务的内容、规格、费用等有关情况。”而与之相对应的则是，商家的告知义务。商家在对产品标识的时候，应对体现产品性能和质量的信息告知消费者。
而对于一些商家所说的“怕造成消费者的恐慌”说法，毛律师则表示，这其实是商家为了维护自己利益而侵犯消费者知情权的借口。消费者要充分保障自己合法权益，要加强维权意识，只要有侵害自己权益的事情出现，都可以用法律武器保护自己或向消费者协会寻求帮助。如果商家侵害消费者知情权的，消费者可以直接向法院起诉，要求商家履行其告知义务。消费者亦可以通过向工商行政管理机关、技术监督机关、卫生监督机关、环境保护机关、进出口商品检验检疫机关、各行业主管部门等有关行政部门申诉的方式寻求行政保护，维护自己的合法权益。
