因母亲是新疆人（在小时候来到上海），所以对新疆多多少少有一些向往。
偶然看见书上介绍新疆，什么帕米尔高原啦，喀湖啦，慕士塔格峰啦，红其拉甫啦……
“远处是中年积雪，连绵不断的雪山。近处是壮丽辉煌的褶皱山。昆仑山是古老原始的褶皱山，是成层岩石受力后发生的波状弯曲。千万年来它的造型都没有受到损坏，裸露着它的褶皱耸立在帕米尔高原上。褶皱山像姑娘穿着的百褶裙，按竖线延伸……”
“褶皱山全是岩石，没有一棵树，没有一根草，岩石颜色各异。一会儿是黄色，就像满脸沧桑的老人刀刻般的脸；一会儿是黑色，就像地府的冥王在黑夜露出了它的真面目；一会儿是白色，就像岩石上开放的白菊花……”
看着书上精美的图片，差点动了去新疆的念头。
手头上有一本新疆的游记，里面最令我印象深刻的除了红其拉甫，就是新疆的饮食了。新疆的哈密瓜和马奶子葡萄是挺有名，想必都了解了，就不必多说了。新疆的拌面入口滑爽，味道微甜微辣，至于浇上的菜：土豆牛肉配粉丝、四季豆、洋葱和少量番茄，味道可是一级棒。
新疆的另一样家常便饭就是抓饭了。曾听说过，只从字面上来了解的话，也就是用手抓着吃饭咯。记得上面有写过，抓饭很油，饭完全是被油泡出来的，油腻腻的，光泽诱人。
新疆另一样特色菜，名曰“大盘”：大盘鸡、大盘羊、大盘肚……乌鲁木齐的大盘鸡，是用一大锅鸡肉、成堆的红辣椒、数个番茄熬成的酱和数块大土豆制成，吃起来有酸、有甜、有辣。至于大盘肚，没有任何配菜，一盆堆得如小山的羊肚子摆在你面前，味道实在不敢恭维。
谈到新疆，大家必定会想起羊肉。新疆人叫烤羊肉为烤肉，10串一卖。还有一种烤架子肉，架子上串着几公斤羊肉，烤的金黄偏红，酥脆油亮，一口咬下去，一包油。
新疆的主食为馕，和烧饼差不多，只不过比烧饼硬、干，是路上的好干粮。在新疆每路过一个小村庄或是集市，到处都可以看见馕，一个又一个地叠着。吃起来咸咸的，味道还不错。
烤包子和馕一样硬，用羊肉做馅儿，烤得微焦，有点金黄的色泽。烤包子只能热着吃，冷的难以入口。
新疆的饮食、景点、人文都深深地吸引着我。我渴望某一天，某一天与我的亲人一起到新疆旅游，观赏新疆这神秘色彩。
神秘的新疆，捉摸不透。
